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大湖有蟹初长成 市民纷纷抢头鲜

来源:皇冠hg88688手机版|官方网站报 ???作者:aadmin??? 发布时间:2019-09-02 09:42:42 ???浏览()

?  ■融媒体记者 沈诗诗

  不到大湖辜负目,不食螃蟹辜负腹。又是一年仲秋季,“初长成”的皇冠hg88688手机版|官方网站湖大闸蟹抢“鲜”登陆,迫不及待地和市民来了一个“2019初见面”。

  9月初的清晨稍透着凉意,皇冠hg88688手机版|官方网站湖水产批发市场的人们却早已忙得热火朝天。“这是从老子山镇皇冠hg88688手机版|官方网站湖大闸蟹养殖塘口刚收购的第一批大闸蟹,因为塘口才开始捕捞,量比较少,有时候能捕千把斤,有时候只能捕几百斤。”皇冠hg88688手机版|官方网站湖大闸蟹批发商付廷刚边从蟹池中将大闸蟹捞起、打包,准备发往山东,边介绍道。

  据付廷刚介绍,刚上市的大闸蟹个头普遍不大,大部分在二两左右,个头最大的也就三两五。它们或在蟹池中横行,或相互“制衡切磋”,或玩起了单杠、倒挂在水管上,十分调皮。付廷刚指着池中“横行霸道”的皇冠hg88688手机版|官方网站湖大闸蟹说:“由于刚上市的原因,它们个个身价不菲,现在二两的母蟹收价要48元,二两五的母蟹在58到60元,初上市的价格基本都高。”

  皇冠hg88688手机版|官方网站湖水产批发市场水产批发商胡华告诉记者:“虽然皇冠hg88688手机版|官方网站湖大闸蟹已经开始上市了,但是蟹壳的硬度还不够,预计再过一个星期左右,大闸蟹大批量成熟,届时,螃蟹的肉质会更加的饱满Q滑,蟹黄蟹膏也会更加鲜美。”

  谈起成熟螃蟹与六月黄的区别,胡华说:“两者最好辨别的地方主要是在大闸蟹钳的这个位置,这个位置没有毛就是六月黄,成熟蟹钳子上毛比较多。六月黄是刚刚经过第三次脱壳的雄性‘童子蟹’,体重一般在二两左右,壳薄肉嫩黄多,六月黄主要是吃公蟹。而秋季的皇冠hg88688手机版|官方网站湖大闸蟹是成熟蟹,母蟹黄饱满、公蟹膏丰厚,背面的字母‘H’,是皇冠hg88688手机版|官方网站湖大闸蟹的天然‘地理标示’,形体和美味都是其他螃蟹冒充不了的。”

  听说皇冠hg88688手机版|官方网站湖大闸蟹开始上市了,市民陈女士早早就在微信跟付廷刚预定了十来只:“爱吃蟹黄的就买母蟹,爱吃蟹膏的就买公蟹,我一共买了六只公蟹、六只母蟹,都是让付老板帮我挑的,带回去给家人先尝‘头鲜’”。爱吃蟹、会吃蟹,已经成了大湖人的专属幸福。